昨夜的聚会上，幸平创真和田所惠已经讲过乾日向子的课题形式与规则。
两人没有丝毫迟疑，立刻默契地分头行动起来。
不过片刻，江炎便在林间的草丛中捕获了一只肥嫩鲜活的土鸡。
与此同时，榊凉子也在溪流边与灌木丛间收获颇丰，采撷到了鲜嫩的野菜、饱满的菌菇……
第73章 荷叶鸡
江炎与榊凉子在水塘边汇合，看了一下各自找到的食材。
两人收获的食材能够做出不少料理，只是要做出属于他们自己的料理，江炎总感觉差了点意思。
就在江炎想着要不要再多找一些食材的时候，一阵清新的荷香随风淡淡飘来。
江炎转头看向水塘，顿时看到了水塘中翠绿欲滴的荷叶。
欣赏了片刻后，江炎低头看了一下手上提着的土鸡，脑海中浮现出一道料理。
江炎随即把他想到的料理告诉了榊凉子。
“凉子，我有一个想法……”
听完江炎的讲述后，榊凉子稍微思索了一下便点了点头。
她擅长的麹料理需要长时间的发酵，并不适合此时的情况。
因此这次的课题，自然还是以江炎为主。
与榊凉子达成一致后，江炎当即伸手摘下两张品相最佳的新鲜荷叶，叶片饱满，绿意盎然，带着满满的生机。
想了想，又摘下了一朵荷花。
做完这些两人带着食材回到了教室，开始进行料理制作。
江炎率先着手处理最为核心的土鸡。
先把鸡毛彻底拔除干净，从脊背处切开鸡身，取出全部内脏，用清水反复冲洗干净。
接着用厨刀，精准剔除了鸡身的中骨，又在鸡的腿肉、胸肉处均匀划开三道刀口，方便后续调料充分渗入肉中，保证入味均匀。
处理完毕后，江炎取来榊凉子备好的调味料，将盐、糖、料酒以及研磨好的辛香料均匀地涂抹在鸡的全身，包括切口处与鸡腹内部。
仔细揉搓片刻后，把鸡放置在一旁静置腌制。
…………………………
趁着腌制的间隙，江炎点燃炉火，锅中倒入大量油，等到油温升至适宜的温度，鸡也腌制完成。
提起腌制好的土鸡，缓缓放入热油之中。
鸡肉入锅的瞬间，激起滋滋的声响，浓郁的肉香瞬间飘散开来。
在鸡完全放入锅中后，江炎拿过一双长筷，耐心地翻转鸡身，确保鸡肉的每一面都能受热均匀。
直至鸡炸至通体金黄，表皮泛着诱人的光泽，迅速捞出，沥干多余的油脂。
再将炸好的鸡放入提前备好的砂锅中。
另一边，榊凉子也早已同步完成了汤汁的熬制。
熬出来的汤汁清亮鲜香，滋味醇厚。
在江炎放好鸡后，榊凉子将熬制好的汤汁也缓缓倒入砂锅中。
汤汁没过鸡身的大半，再放入八角、花椒、菌菇、野菜等，盖上砂锅锅盖，转小火进行慢火焖煮。
时间缓缓流逝，砂锅里的汤汁咕嘟咕嘟地翻滚着，浓郁的肉香与香料的芬芳交织在一起，弥漫在空气中。
鸡肉在汤汁的浸润下慢慢变得酥烂入味。
江炎关上火，打开锅盖，顿时更加浓郁的香气传出。
先把煮好的野菜和菌菇盛到盘子中备用。
此时榊凉子已经把用热水烫过一遍的荷叶铺在案板上。
整鸡从砂锅中取出，放在荷叶上。
接着在鸡腹中塞入切碎的荷叶、荷花瓣后，用荷叶包裹起来。
包裹好的鸡放入预热完成的烤箱内，设定好温度与时间。
随着倒计时归零，江炎打开烤箱，一股裹挟着荷香与鸡肉醇香的浓郁气息扑面而来。
将鸡取出，打开荷叶，露出了里面金黄酥烂的鸡肉。
荷叶鸡，完成。
…………………………
江炎取来一张白瓷盘，从整只鸡上切下一只鸡腿。
酥烂的鸡肉轻易便与骨分离。
再用厨刀把鸡腿肉均匀片成厚薄适中的片状，整齐地码放在瓷盘中央。
随后用几枚菌菇与野菜作为点缀，红绿相映，简约又雅致，瞬间让整道菜品的卖相更上一层。
端起瓷盘，走到乾日向子面前。
“日向子讲师，荷叶鸡，请品尝。”
裹挟着清洌荷香的浓郁肉香便扑面而来，不同于普通鸡肉的厚重油腻，这股香气清新又醇厚。
乾日向子的眼睛瞬间亮了起来，嘴角扬起一抹温柔的笑意，原本慵懒的神色也多了几分期待。
拿起手边的竹筷，夹起一片鸡肉送入嘴中，牙齿轻咬的瞬间，鸡肉在舌尖化开，鲜嫩酥烂，香糯入味，丝毫没有柴硬的口感。
腌制时的香料滋味、焖煮的汤汁鲜美，与层层渗透的荷叶清香完美交融，彻底中和了鸡肉的油腻，只留满口清鲜。
更妙的是，齿间还萦绕着一丝若有若无的荷花幽韵，让风味层次层层递进，余韵悠长。
乾日向子只觉自身仿佛乘着一叶扁舟，漂荡在漫无边际的荷塘之上。
清风拂过，荷叶田田，荷香满袖，周身皆是自然的清新与惬意。
作为配菜的菌菇与野菜也非常出色，吸饱了鸡肉渗出的鲜浓肉汁，原本清寡的口感变得丰润多汁，鲜美程度丝毫不逊于鸡肉本身，每一口都让人惊艳。
…………………………
乾日向子沉浸在这道荷叶鸡的美味之中，一口接一口地品尝，全然忘却了周遭的一切。
不知不觉间，瓷盘中的鸡肉与配菜被吃得一干二净。
直到竹筷碰撞在空荡荡的瓷盘上，发出清脆的声响，乾日向子才缓缓回过神来。
看着眼前光洁如新的瓷盘，乾日向子眼中满是意犹未尽。
抬头看向江炎，带着几分期待说道。
“那个，你要不要把剩下的鸡肉也端过来，让我再尝一尝？”
江炎异常坚定地摇了摇头，随即语重心长地说道。
“日向子讲师，接下来可是还要品尝其他学员的料理，若是现在吃太饱，怕是会影响后续的审核。”
这番话说得合情合理。
当然了，最主要的原因是剩下的荷叶鸡，可是他和榊凉子的。
“唉！怎么这样嘛！”
乾日向子嘟起粉嫩的嘴唇，一双眼睛微微耷拉下来，满是委屈与不满。
不过乾日向子也清楚，江炎说的是事实，因此也只能按下心中的不舍，不再继续强求。
收敛了一下娇态，乾日向子神色变得郑重起来，目光扫过江炎与一旁的榊凉子，随后宣布道。
“这道荷叶鸡，无论从食材获取、技艺呈现，还是风味层次与创意融合，都无可挑剔，你们合格了！”
第74章 第三天结束之前
听到乾日向子宣布两人合格，江炎神色淡定，毕竟这是理所当然的事情。
干脆利落地收回了乾日向子面前的瓷盘。
随后与榊凉子一同回到了灶台前，开始享用他们的劳动成果。
江炎撕下一块鸡肉放入口中，细细咀嚼后，露出满意的神色。
“味道确实不错，荷叶的清香和鸡肉的醇厚融合得恰到好处，口感也挑不出毛病。”
榊凉子则品尝了一下野菜和菌菇，随后点评道。
“不仅鸡肉出彩，这些搭配的野菜和菌菇也十分惊艳，完全吸收了鸡肉的鲜味，相辅相成。”
江炎点了点头，接着补充道。
“其实这道荷叶鸡，不只是美味，更是一道传统的中餐药膳名菜。”
“有着补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉的功效。”
“能够清热解暑，滋养身体……”
“可以说，既好吃，又养生。”
说话间，荷叶鸡便只剩下了骨头。
同时这次的课题也正好结束。
稍作休整，江炎和榊凉子开始了下午的课题，这次的客座讲师是关守平。
要求制作的料理是日式料理，对此江炎并不怎么擅长，好在榊凉子没有问题。
因此这次的课题榊凉子作为主导，最终两人顺利合格。
结束了今天的课题后，合格的众学员回到了酒店。
只是极星寮的众人汇合后，发现田所惠与幸平创真没有回来，并且两人的手机处于无法接通的状态。
对此江炎心中了然，因此没有太过担忧。
但极星寮其他人对此却无法淡定。
众人商议过后，决定先在丸井善二的房间等候消息，同时青木大吾与佐藤昭二去打探田所惠和幸平创真的下落。
…………………………
十几分钟后，青木大吾与佐藤昭二便气喘吁吁地赶回了丸井善二的房间。
不过两人身后还跟着一个不速之客，塔克米。
青木大吾与佐藤昭二顾不上擦拭额头的汗水，一进门便将打探到的消息一股脑说了出来。
吉野悠姬听完两人的讲述，瞬间瞪大了眼睛，眼中满是茫然与不解。
“小惠和幸平，他们居然向毕业生发起食戟了！”
“到底是为什么啊？”
完全不明白田所惠和幸平创真为何会与远月的毕业生进行食戟。
青木大吾挠了挠头发，语气复杂地补充道。
“听那些学员说，是田所面临被退学的处分，所以幸平那家伙……”
众人一时也不知该如何评价幸平创真的举动，毕竟幸平创真是为了帮田所惠。
可是他们面对的是早已经毕业的前辈，这场食戟的胜算，几乎微乎其微。
原本只是偶遇青木大吾二人，出于好奇跟过来的塔克米，在听完事情的完整来龙去脉后，顿时露出了羡慕的神色。
“幸平和田所竟然和毕业生进行食戟……这可是难得的实战机会啊！”
塔克米有些跃跃欲试，与毕业生对决这种事情，想想就让他心潮澎湃。
他也很想去试一试那些毕业生的实力如何。
江炎瞥了眼情绪激动的塔克米，很是淡定的说道。
“你若是做好了退学的准备，倒是可以去试一试。”
…………………………
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