回到1990,经营个体餐馆开始 第398章

  接下来,他们就会开始每天中午固定到店里吃。

  尤其是在冯诚接收到第一批国外咖啡豆,开始烘焙出自己的咖啡豆,在店里用上自己的咖啡豆做咖啡。

  更是慢慢让不少国内的人也逐渐喜欢上咖啡独特滋味。

  除了中午的热闹之外,还有比较热闹的时间,就是在下午的下班和放学的时间。

  会有一些孩子被家长带着,经过这里的时候买一些蛋挞、蛋糕、面包回家。

  当然在冯诚国庆节的一番宣传后。

  现在还会有人专门到店里买礼盒送礼。

  冯诚站在外滩店的门外张望了一番。

  在看到店内的人少了一些,前边一批顾客走了,他才走进店里。

  见到了冯诚进店,顿时吸引到店里不少顾客打量他。

  有顾客很快认出他。

  “哦呦,是小厨神啊。”

  “小厨神亲自来店里视察吗?”

  “哈哈哈,小厨神不会是今天要在店里亲手做汉堡和三明治吧?”

  冯诚被认出来倒也没有什么慌张。

  “谢谢大家对我们雪瑞辛城的支持,没有各位阿哥阿姐的支持,我们雪瑞辛城在沪城也不可能获得这么高的名气。”

  感谢了大家后,冯诚接着又表示:“如果大家对店里有任何的意见,还请说出来,我们一定会虚心接受问题,并且很快加以改正的。”

  店里顾客听到这话,马上就有人开口提出意见。

  “我觉得你们在外滩这里的店还是太小了,高峰时间段排队太厉害了,你们没有考虑要在这边再开一家新店吗?”

  有人提出了这样的建议,立刻也获得了不少人的支持。

  “对啊,应该在这边再开一家分店,现在这边的生意,绝对是能够承受两家分店的。”

  “对的呀,可以开在综合商场那边,那边应该也会有很好的生意。”

  “或者也可以在这边扩大一些店面,让这家店可以接待更多的顾客。”

  “真的,你们这家店高峰的时候,需要排队等待的时间太久。”

  “尤其是我们在附近上班,中午过来吃饭,很多时候遇上排队是真的可能会来不及。”

  “我上次就差点因为吃一口汉堡迟到啦。”

  冯诚听到这些建议,基本上了解到大部分人都希望他在附近再开一家店。

  只是冯诚觉得在外滩附近再开一家分店,明显是会相互影响到生意。

  不过要应付高峰时间段客流,也确实是一个问题。

  冯诚经过一番思考,他想到了一个办法。

  “在附近直接开店并不能解决问题,我们会想办法优化大家点餐的方式,尽量减少大家点餐需要耗费的时间。”

  听冯诚这样的回答,倒也让店里的顾客们觉得同样可以。

  “如果可以优化点餐方式,让我们少花一些时间在点餐等待上,确实也可以的。”

  冯诚:“这个我会记下来,我会召集几家店的人员一起开会进行讨论的,谢谢大家的建议,我们雪瑞辛城一定会努力把店做好。”

  对冯诚的这份态度,还是让大家都比较满意的。

  大部分顾客愿意等待排队,说到底还是喜欢冯诚店里的这一口。

  从价格上来说,冯诚店里的东西首先价格上不算贵。

  尤其是和外国快餐店对比,冯诚店里的东西价格还是更容易接受。

  其次就是冯诚店里东西的味道,明显是更加符合国内大多数人的喜欢。

  无论是帕尼尼,还是汉堡。

  甚至是一些面包,冯诚在口味上也都做了一些调整,让很多国内的人更能够接受,更加适合大家的口味。

  还有最近店里推出的一些饼干。

  无论是白脱饼干,还是马卡龙饼干,真的都让大家觉得美味。

  这几样饼干也算是成为了雪瑞辛城受到追捧的甜品。

  可以说这段时间,白脱饼干和马卡龙销量仅次于蛋挞了。

  冯诚的雪瑞辛城里这种,几乎各种西式东西,但是口味上又很适合国内人的店。

  在他开业之前,可以说全国各地也不曾出现过的。

  因此冯诚的雪瑞辛城确实是形成一种碾压式的降维打击。

  而越是这种生意足够好的时候,冯诚越是清楚什么叫未雨绸缪。

  他相信随着雪瑞辛城名气越来越大,必然会招来不少人的模仿。

  虽然暂时可能有些产品别人未必能完全模仿出来。

  但随着时间推移,等到国外更多技术工艺传入国内,肯定会有人可以模仿出来。

  所以在那之后,冯诚要更好的了解市场,了解顾客的一些需求。

  尽可能加以改进,从而获得更多顾客的认可。

  要把雪瑞辛城这个品牌深埋在顾客心里。

  这一点冯诚已经算是达成了。

  在沪城“雪瑞辛城”已经可以说是家喻户晓。

  哪怕是一些工薪族。

  尤其是一些星期日会去沪城周边城市干活的人。

  他们往往每次从外面赚到了钞票回来,会带上家里的孩子们到雪瑞辛城消费一下。

  一方面是增进和孩子的感情,更重要的是向亲朋好友展示一下自己实力。

  所以相较于苏省和浙省的分店,沪城的三家店确实是生意更好。

  冯诚虚心把大家一些建议都记下来。

  还询问了大家一些汉堡、帕尼尼和点心、面包口味的问题。

  被冯诚这样当面问,一开始不少顾客都不好意思说。

  冯诚一脸认真:“大家不要有什么负担,我询问大家不是要惩罚我店里的人员,我相信我店里的人他们会真诚想要把店经营好的。

  我询问大家口味上的问题,是要接下来对厂里的一些工艺做调整。”

  被冯诚这么一说,店里顾客们才开始大胆说出建议。

  其实口味上,店里顾客们并没有太大的建议。

  他们对店里东西的口味基本都是满意的。

  只不过有一些单品的口味,大家可能会觉得不是太好。

  冯诚也认真听取大家的意见,准备回厂子里之后,对大家重点提出的口味做一些调整和改进。

  等到这一波的顾客差不多走掉,店里也终于迎来了短暂的闲暇。

  冯诚抓住这个闲暇,赶紧召集店里的人员说一说。

  “今天我来到店里,我真的要跟大家真诚说一句,大家辛苦了。”

  说完这句辛苦,冯诚也表示:“国庆假期大家没有休息,外滩附近这家店又是一直生意都很好,我觉得定要调整一下,让其他店和厂子里的人过来顶替,给大家放个假。

  当然放假期间,我会把国庆的三倍工资发给大家,让大家可以有时间好好休息一下。”

  听到冯诚说,要找人来顶替轮班,让店里的大家放假。

  而且还要给大家发三倍工资,这可是让店里所有人都兴奋不已。

  “谢谢冯总。”

  “冯总真棒啊。”

  “冯总你真帅。”

  “哈哈哈,冯总真是我们最好的老板。”

  听到大家这么夸奖,冯诚笑呵呵:“好了好了,我可事先说好了,放假你们玩归玩,可不要玩得流连忘返了。”

  众人顿时全都笑呵呵表示不会。

  冯诚:“给大家一个礼拜的假期,等我安排好过来替班的人,你们就可以放假。”

  这一刻店里的所有人真的都非常期待了。

  都纷纷想要尽快获得假期。

  店长这个时候站出来:“好啦,都别想着放假,接下来的时间里,要一起把店经营好,不要辜负了冯总给我们的优厚条件。”

  听到店长这话,大家也都纷纷打起精神,在新一轮的顾客进门前,全都迅速回到各自岗位。

  冯诚在店里调查完毕,跟店长交代了一番就先离开了店里。

  在冯诚走后,店里的众人一边忙碌,一边时不时聊几句关于休假的事情。

  店长见状也是警告大家:“都认真一点,不要出错了。”

  店里的人员纷纷保证一定会认真做事。

  店长看到大家那份认真的劲头,心里多少对冯诚也是相当钦佩。

  竟然会这样给店里大家放假的。

  这确实可能是给所有人最好的激励了。

  冯诚离开外滩的门店,接着他就走向综合商场路上。

  他一直惦记着这边,还是想要在这边开一家分店。

  倒不完全是为了给外滩那家店减轻压力。

  更重要的是,冯诚知道未来几年,这边会逐渐形成一条步行商业街。

  自己必须要提前占据很有利的地方,从而在步行商业街正式出现的时候,第一时间让全国各地来步行街的人,能够看到自己的雪瑞辛城店。

  冯诚最想要选择的地方,是和外滩店进行遥相呼应。

  他当初跟港城郭先生他们说的要开五家店。

  另外两家冯诚就是准备要安插在步行街上的。

  两家是一个在街头一个在街尾,然后还要在中段的地方放上一家。

  现在步行街的雏形已经出现,只不过暂时还不是步行街,整条路上还是通车的。

  冯诚漫步在街上,看着两边各种的商铺。

  寻觅着最适合开雪瑞辛城新店的地方。

  走着走着,还真让冯诚寻觅到一处地方。

  看起来是一家刚刚腾出来的铺面。

  冯诚赶紧走上前去,站在门口对里面进行了一番打量。

  恰好此时,有人过来看到了冯诚。

  “你,你是那个小厨神吧?”

  冯诚微笑:“小厨神是大家给我的称呼,我只是一个小厨子。”

  对方笑呵呵:“小厨神你在这话说的可是谦虚了,我和家里人去吃过你们金玲红的菜,做的非常好,本帮面做的太正宗了。”

  冯诚:“谢谢阿叔夸奖,阿叔这间铺子是你的吗?租不租啊?”

  对方倒是没有想到冯诚会称呼自己“阿叔”。

  “哦呦小厨神叫我阿叔?我,我可真是受宠若惊。”

  冯诚:“我年龄小的,叫您阿叔是应该的。”