吴建超：“我又不是不给钱。”
服务生：“不是的先生，我们店里主厨很不喜欢浪费，我们的菜份量也很大的，您要是一个人吃，其实不用点这么多菜。”
吴建超：“没关系，你就让你们主厨做吧，我吃不了的话，我会自己带走的。”
服务生听到这话，点头答应：“好的，那请您稍等。”
服务生写好菜单，交给冯秀红的时候，也把这边的情况向冯秀红说了一下。
冯秀红看向吴建超这边，她最终也没有阻止，把菜单送去厨房。
吴建超坐在位置上，打量着金玲红内的装修。
他不得不承认，这样一家称不上多大的餐馆，内外的装修都特别的好。
招牌的霓虹灯牌，很有一种港城街头的感觉。
而金玲红内的装修，吴建超能感受到一种很西式的样子。
尤其是墙壁被粉刷的非常白，更是使得整个餐馆内显得特别亮堂。
搭配上吴建超面前铺着很讲究桌布的桌子。
一切都让吴建超觉得，有一种仿佛坐在一家西餐厅的感觉。
可是里面一些老陈设，还有周围人的说话声音。
又让吴建超能意识到自己是在沪城。
这样一种时空交错的感觉，让吴建超不禁在心里感慨，设计装修这家餐馆的人还真的很有鉴赏能力。
吴建超转念一想：不会这一切都是那位小厨神设计的吧？
这么一想，吴建超心里更是对冯诚有了一丝敬畏。
能一口子开三家门店，能建起一个厂子，还懂得要如何装修餐馆，甚至还因为手艺好被人称为“小厨神”。
这一系列全都连起来，最后如果再加上一个17岁。
吴建超只觉得这根本就不像是真人真事啊。
没有让吴建超等待多久，他点的三道菜也是陆续上桌。
在响油鳝糊上桌的时候，吴建超看着服务生当着自己的面淋上热油。
蒜香，响油鳝糊烹炒的酱香，还有胡椒粉的味道。
让吴建超瞬间仿佛被这交织起来的香味“勾魂摄魄”了。
第298章 一双辛劳的手（三更一万二，求订阅）
响油鳝糊，这道菜对吴建超来说是一点也不陌生的。
他在宝岛和港城，从港城来到沪城，都吃过这道菜。
今天之前，吴建超不觉得这道菜有什么特别。
不是说这道菜不好吃，吴建超也承认这道菜确实做得味道不错。
只是他不觉得一道菜会带给什么特别惊艳的感觉。
现在不一样了。
吴建超在服务生当着他的面淋上热油。
闻到热油激发出的蒜香、胡椒粉香味令他真的忍不住连续咽了几下口水。
这可能确实是吴建超第一次被香味如此吸引。
服务生浇上了热油后，做了个请的手势。
“请品尝，响油鳝糊。”
吴建超盯着这道菜，他有些奇怪：“为什么你要当着我的面淋上热油？这一步难道不是应该在厨房里完成？”
服务生马上微笑解释：“这个是我们主厨的设计。”
“为什么要这样设计？”吴建超继续追问。
这个时候，冯秀红刚好走过来，她就主动上前给出解释。
“先生您好，我们餐馆的主厨，他说响油鳝糊这道菜，既然是有一个‘响’字，就是要让顾客听到这一声响，这是在色香味三味之外，让顾客品尝的第四味，也就是声味。”
吴建超大吃一惊，他看了看给自己解释的冯秀红。
他又看了看面前的这盘菜。
他是从来也没有想到过，一道菜竟然还会有这样的禅机。
这道菜的这种上菜方式，确实让吴建超觉得很奇妙。
“谢谢，如果可以的话，一会可不可以请你们的主厨，那位小厨神出来见一见？”
冯秀红：“这个现在我不敢答应您，只能等我们主厨忙完了，看他是不是要从厨房里出来，见一见您。”
吴建超：“好的没关系。”
冯秀红见对方没有强求要见冯诚，她也就没有多在意。
“好的，那请您慢用。”
等冯秀红和服务生走后，吴建超也是终于动筷子了。
他想要品尝一下，这道让自己听到了“响”声的响油鳝糊，是不是有不一样的滋味？
用筷子夹起，首先一看吴建超已经察觉到这道菜的不一般。
吴建超在其他店吃到的响油鳝糊，包括是一些大酒楼里的。
多数时候，都是把黄鳝切成丝后，就去做这道菜。
但是吴建超眼前的这盘菜，则是完全不一样。
首先眼前这盘响油鳝糊，用的全部都是鳝背。
是把鳝背和腹部先分割开，然后再把鳝背切成丝。
这是吴建超在其他店里没有见过。
其次就是每根鳝丝上挂着的芡汁，可以说是恰到好处，既不会出现直接泄掉的的情况，又不是太过粘稠仿佛糊在鳝丝上。
这个度，吴建超哪怕不会做菜，也知道是非常不好把握。
可是眼前这盘菜，这个芡汁的粘稠度确实相当好。
吴建超用勺子在下面接住，然后一勺挂满芡汁的鳝丝送入口中。
入口第一感觉是什么？
烫。
所谓一烫顶三鲜。
因为是上桌的时候刚淋入的热油，确实是让这道菜比较的烫。
可是这种烫，搭配上舌尖的胡椒辣，蒜香，还有鳝丝的那份滑嫩。
以及鳝丝上芡汁独特的酱香和微甜的口味。
交织在一起之后，让吴建超根本就舍不得停下来。
这一份独特的水乳交融般的滋味。
真的就让吴建超有一种仿佛是在跟鳝鱼进行一番亲密接触般。
没有哪怕一丝一毫的腥味，滑嫩的鳝丝搭配上微甜酱口，还有蒜香和胡椒香味。
最后就是那份入口的微烫。
真的就是让这一口下去，吴建超只觉得满足。
这可能是吴建超长这么大，吃过最美味的一道响油鳝糊了。
这份美味让吴建超真的会觉得欲罢不能。
所以他几乎是一口一口，就那么很快几乎把盘子里的鳝丝吃光了。
好在此时，服务生已经把第二道红烧肉送上来。
“客人您好，这是您点的本帮红烧肉。”
服务生还专门给出了解释。
“我们店里的本帮红烧肉，做法上和传统的本帮红烧肉会有一些区别，我们主厨是会炒糖色之后，用糖色去调整红烧肉的颜色。”
服务生认真的解释了之后，把红烧肉摆放好，再次做了个请的手势。
“请客人您慢用。”
一缕肉香把吴建超从响油鳝糊的美味中拉回来。
他循着扑面的肉香看过去。
看到在一个有些像是紫砂的小坛子里，摆放整齐一块一块四四方方的红烧肉。
这样的红烧肉，又是吴建超第一次见到。
本帮红烧肉，吴建超可以说是相当的熟悉了。
在沪城他每次被人请客，只要是吃本帮菜，几乎都是有本帮红烧肉的。
但是金玲红就仿佛是永远都要和沪城大多数家不一样。
响油鳝糊不同，本帮红烧肉也不同。
坛子里四四方方一块一块皮朝上的红烧肉。
肉皮上是一层深红色的汤汁。
让整个红烧肉看上去红亮诱人。
哪怕之前几乎已经把响油鳝糊吃光了，现在看到这样一盘红烧肉，吴建超还是再次忍不住连续咽了几下口水。
他用筷子轻轻夹起了一块红烧肉。
筷子稍微一用力，就可以轻松的刺破红烧肉的。
但是如果很小心，动作很轻的情况下，又是能把红烧肉夹起来。
夹起来一块红烧肉，吴建超惊讶看着，红烧肉在筷子上舞蹈。
颤巍巍的红烧肉，真的如同是在舞蹈般美丽诱人。
吴建超几乎是没有丝毫抵抗力，张口把这块红烧肉吃进嘴里。
入口瞬间，首先就是肉皮下面肥肉的部份，在嘴巴里直接就化开了。
牙齿肉还没有接触到这块肉，只是在嘴巴里稍微一抿，整块肉就在舌头上碎开。
如此酥烂的程度，是吴建超完全想不到的。
一块红烧肉，在吴建超嘴里就像是彻底的融化掉。
吴建超盯着坛子里剩下的红烧肉，他真是不得不承认，这红烧肉做的太美味了。
不是他在其他酒楼里吃到的那种非常甜口。
其中还有一些果香味，成功的缓解了整体的油腻感。
不是太甜，但还是能够吃出明显的甜味。
搭配上咸和肉香一起，真的是非常好的滋味。
没有让吴建超等待多久，最后一道扣三丝上桌了。
如果说前边响油鳝糊和红烧肉都是一种浓妆丰饶的感觉。
那么眼前这道扣三丝，就是彻头彻尾的清新淡雅。
没有哪怕一丝一毫的浓郁。
完全就是一碗清水，笋丝、鸡丝、火腿丝拼装起来。
吃过了前边的两道菜，现在看到这扣三丝，真的就觉得一下子清爽了。
吴建超用筷子轻轻的拨散开，然后夹起一筷子。