冯诚笑了：“哈哈哈，霸王别姬？那道菜是不是也太捞了点？”
吴师傅：“谁说不是呢？一道拼凑起来的菜，有什么好吃的呀。”
珠江大酒楼的厨师也开口：“哦呦，我之前听说，黄河路那边什么酒楼，做了个什么青鱼秃肺拼海参哦，好多老板也来我们这边问。”
吴师傅：“对的呀，我也被问了。”
然后吴师傅看向冯诚：“冯主厨你说说，青鱼秃肺多好的菜？那是真正体现咱们手艺的菜，结果他们要拼海参，这不是糟践东西？”
冯诚：“也不能说是糟践东西，虽然青鱼秃肺和海参确实不搭，但那样做出来后，确实能让菜卖出更高的价格。”
接着冯诚又说：“就像是我们可以用一些低级鱼翅，或者是用小龙虾和海蟹膏，甚至是在菜里加入一些鱼子酱，本质上都是可以提升菜的价格。
真要说对菜的味道有什么提升？实际上可能并不会有什么提升。
但是让那些外贸老板看到，他们可能会觉得这样一道菜，他们出的钱值。”
被冯诚这么一说，让同行的两家大酒楼厨师们都是一愣。
看到他们愣神后，一个个若有所思的表情。
冯诚大概也能想象到，自己可能是给他们开启了一扇“罪恶之门”。
回到乍浦路上，冯诚跟大家告别，领着陶伟回到金玲红。
把东西收拾好，两个人就各自回屋里睡觉。
等再醒来的时候，冯诚刚走出二楼屋子，听到楼下传来的动静。
猜测应该是小姑父已经来了店里。
不过等他下楼后，看到爷爷奶奶、两个姑姑和大姑父都来了。
再到厨房一看，厨房里在忙碌的身影是表姐和顾佳瑜。
“你们这么早啊？”
孙晴依：“哪里还早呀？你也不看看这都几点了。”
顾佳瑜：“听陶伟阿哥说了，你们凌晨去买了菜，所以我们没上去叫你，我们先干起来。”
冯诚：“阿姐你们辛苦。”
孙晴依：“哦呦，跟我们还客气起来了。”
冯诚打了个哈欠笑呵呵。
“阿姐中午想吃点什么？”
孙晴依：“我们这么早过来干活，你中午要给我们来几道大菜。”
冯诚：“没问题，刚好我们早上去买了新鲜的鱼虾，中午给你们来一个油焖大虾。”
顾佳瑜：“油焖大虾啊？听说是国宴上的一道菜。”
冯诚：“国宴上做的是?大虾，用的是渤海湾的大明虾去做。”
顾佳瑜：“不一样吗？”
冯诚：“做出来的样子可能差不多，实际上做法上有区别。”
听冯诚这么说，勾起顾佳瑜的兴趣，她追问：“做法上有什么区别？”
冯诚：“油焖，顾名思义是要盖上盖子去焖的，?呢，是要打开盖子把水汽逐渐?干，做法上是有着明显区别。”
顾佳瑜：“哦哦，原来还有这样的讲究，焖是要盖着锅盖。”
冯诚：“当然，不然怎么能叫焖？”
孙晴依：“对的呀，学姐你想想，焖菜都是要盖上锅盖去焖的嘛。”
顾佳瑜：“表弟你说?大虾要用渤海湾的大明虾，那个虾是不是很好啊？”
冯诚：“哈哈哈，听说是很好，不过阿姐我也没吃过的。”
这话让顾佳瑜一愣，接着她和孙晴依也都笑了。
他们也都知道，在沪城要买到渤海湾大明虾好像也确实不太容易。
沪城市场上大部分的海虾，也就是附近东海里的海虾。
顾佳瑜感慨：“如果有机会，还真想尝尝看。”
冯诚：“倒也不用非要吃大明虾，今天中午我用买到的海虾做一下，味道上应该也不会很差，关键还是需要虾足够鲜活。”
孙晴依：“那你还不赶紧开始准备啊？”
冯诚：“阿姐这么着急？”
孙晴依：“当然，被你说的我都饿了，还有我们都忙了一个早上，你也该忙一忙了。”
顾佳瑜帮着冯诚说话：“表弟凌晨还去买菜，他其实比我们辛苦。”
孙晴依立刻笑呵呵：“哦呦，这都开始帮着说话了。”
这话让顾佳瑜瞬间满脸通红。
“我，我是就事论事。”
孙晴依：“嘻嘻嘻，好啦呀学姐，我不催他啦。”
冯诚笑了笑，还是走向水池去准备。
专门挑选了一些凌晨买回来活力还很好的虾。
冯诚在水池边开始进行绞虾。
看冯诚认真绞虾的样子，让孙晴依和顾佳瑜都觉得这一刻的冯诚确实是很有派头。
剪刀先把虾头剪掉，还要把虾头当中的黑色沙包挑出来。
然后从虾尾靠近虾头一边，第二节的地方给虾开背。
剪开后，顺便把虾线挑出去。
还要把虾腿全部剪干净。
绞虾的过程实际上并不复杂，只是非常考验耐心。
冯诚就刚好有这个耐心，他会很仔细把每一只虾都剪得很整齐。
孙晴依和顾佳瑜忙了一阵自己的事情，回来再看冯诚剪好的虾，会发现非常的整齐。
一只一只的虾几乎是整齐划一在盘子里排列。
孙晴依：“表弟你，你，你这剪虾也要排列这么整齐吗？”
顾佳瑜笑着问：“表弟是不是有些强迫症？”
冯诚：“应该不是，我就是顺手码放好，一会做的时候省事了。”
把虾全部剪好了，冯诚又是去把其他的一些菜也都准备一下。
然后他还跟表姐和顾佳瑜一起，给转角店里准备各种物料。
两个姑姑和两个姑父也都进来帮忙一番。
陶伟一觉睡到快中午，起来看到大家都在忙碌，他顿时就慌了。
“哎呀，我，我起来晚了，对不起，对不起。”
冯诚笑了：“没关系的，你凌晨跟着我一起去拉货也挺累，反正我们金玲红还没恢复营业的，你不用起那么早。”
陶伟听完这话更加不好意思。
“主厨还有什么活吗？交给我来干。”
冯诚：“也没什么活了，你如果真的想要干活，等吃过午饭，厨房的打扫交给你了，我们吃过饭就去转角那边店里。”
陶伟立刻答应：“遵命，主厨你们放心去，打扫卫生交给我了。”
看到陶伟这样大包大揽，孙晴依和顾佳瑜也笑着表示鼓励。
“行的陶阿哥很帅气。”
“有派头的陶阿哥。”
被两个女大学生夸奖，更加让陶伟有干活的动力了。
等其他的菜差不多都做好，冯诚也是着手开始做油焖大虾。
首先是要炼制一个葱椒油，花椒和葱姜一起炼油。
炼好了油，接着就用炼好的油去煎制大虾。
煎制的过程中，要轻轻拍一拍虾头，让虾脑虾油被释放出来。
等虾煎到两面都通红，接下来是下入葱姜丝倒炝锅。
出来香味，烹入醋、料酒，加入糖、盐调口，最后加盖进行焖制。
等到焖制入味，揭开锅盖，先要把虾挑出来摆盘，再把锅里的葱姜过滤出去，重新把汤汁收浓后淋在大虾上，这道菜便算是成了。
第263章 人员陆续回来（第二更，求月票）
冯诚的一道油焖大虾，上桌的时候，还是有些让大家感到很吃惊。
鲜红油亮的大虾排列整齐，搭配上散发出的糖醋香味，真的光是看着就觉得很诱人。
“大家别光看着，来，尝尝看。”
冯诚一边招呼大家尝尝，一边是首先挑出个头最大的虾，分别给爷爷和奶奶夹到碗里。
“阿爷、阿娘你们尝尝，多吃虾好的。”
陶伟：“主厨你这手艺真是越来越利害了。”
冯诚：“不用拍我马屁，先尝尝味道。”
大家基本上是一人都夹起一只。
冯诚专门给小表妹陈美霞夹了一只放在碗里。
陈美霞看着漂亮的大虾，也是满脸笑眯眯。
吃的时候，大家的动作几乎完全一致。
首先都是先用嘴吸了吸大虾表面上粘稠的汤汁。
吸入口中，是相当浓郁的咸鲜味道和甜味。
但是这个甜味并非是冯诚加入糖的甜味，而是虾本身的那份鲜甜味。
味道还真的是让人瞬间就沉醉其中。
吸掉大虾表面汤汁，接着大家都动手开始剥虾壳。
孙晴依还主动先帮小表妹剥壳。
陈美霞笑嘻嘻：“谢谢阿姐。”
把大虾仁放进嘴里，因为大虾足够的新鲜，虾仁是相当的紧实Q弹的。
搭配上被焖进去的滋味，让虾仁吃起来真的是风味十足。
陈美霞：“好吃，真好吃，阿哥做的就是好吃。”
孙晴依笑呵呵：“都知道你阿哥做的好吃啊，你能不能说点大家不知道的？”
陈美霞：“大家不知道的？那是什么？”
冯诚笑了：“你应该回阿姐，大家都不知道，那你也不知道。”
陈美霞顿时觉得有道理：“对呀对呀，阿姐你不知道，我怎么能知道？阿姐你是大学生，我还是小学生的。”
孙晴依：“你个小囡囡，还挺会自由发挥啊。”
陈美霞听了笑嘻嘻很高兴。
家里人也都跟着笑起来。
吃过了冯诚做的这道油焖大虾。
爷爷有些好奇：“你这个油焖大虾，应该做的味道和传统的不一样吧？”
冯诚：“阿爷您吃过传统的？”