回到1990,经营个体餐馆开始 第221章

  然后你们要注意分工,让大家齐心协力,最终把东西做好,让顾客品尝到你们辛苦制作的那些面包、蛋挞、咖啡和奶茶。”

  邓豪和胡艳芳听了认真点头答应。

  两人都表示接下来他们一定会尽快掌握。

  冯诚在大家分别把东西装上三轮车的时候,他在心里忍不住盘算着。

  是不是可以买一辆改装的面包车。

  这样运输起来可以更加的迅速,也可以一次多运输一些过去。

  不过冯诚转念又暂时打消了念头。

  主要还是他年纪也考不了驾照,要用面包车去运输,可能还会牵扯出其他的麻烦,还不如用改装后,带有密封箱的三轮车运输来的方便。

  朱曼文和陆芳馨也看到了,邓豪和胡艳芳被冯诚重点培养。

  两人也都觉得,邓豪和胡艳芳很适合做转角店长。

  朱曼文:“小弟你最后准备让谁当店长啊?我觉得胡艳芳比较合适。”

  冯诚好奇:“为什么?”

  朱曼文:“女生要更加细心一些。”

  陆芳馨:“我倒是觉得邓豪不错,他本来就是学西点的啊,让他当店长的话,肯定会把店打理的很好,而且男人当店长更容易管理人。”

  朱曼文:“喂喂喂,大家都是女人,你不该支持胡艳芳的吗?”

  陆芳馨:“这跟男女没有关系,我觉得小邓真的很适合当店长的。”

  朱曼文不服气:“你觉得?那我觉得胡艳芳适合。”

  听朱曼文这话,让陆芳馨哭笑不得了。

  “能不能别跟我斗气?这是正经给店里选店长好不好?”

  朱曼文:“我怎么就是斗气了?你看好你的人,我看好我的人啊。”

  冯诚看到两个人吵吵嚷嚷,也是有点无奈。

  “阿姐,阿姐你们不用这样争吵,他们两个谁能做店长,要看他们接下来的表现,不是现在就能随便选一个就可以的啊。”

  陆芳馨:“对啊,你看,还是小弟说的对啊,要看他们后续表现。”

  “那就看后续的表现,我们也就不用争了。”

  听朱曼文的话,陆芳馨哭笑不得:“是你跟我争的。”

  冯诚:“好啦,谁跟谁争不重要,不要以貌取人,兴许到最后还有别人异军突起,把邓豪和胡艳芳都给比下去了呢?”

  朱曼文和陆芳馨听了也觉得有道理。

  “还真是,最后说不定会有人更有能力,把两个人都给管理服气了。”

  “感觉难度不小,关键是他们已经跟小弟一起做原料了啊。”

  冯诚:“原料那些东西,其他人有心要学的话,他们过来我也会教的。”

  朱曼文立刻阻止:“不能谁都教啊,那些东西可是你的核心技术,要是他们都学会了,以后自己出去开店怎么办?”

  陆芳馨也很赞同朱曼文说的:“对的呀,要是被他们都学会,不说出去开店,要是去街头摆个小摊呢?”

  冯诚笑了:“阿姐你们是不是也担忧的太夸张?你们想想,这么多原料,他们自己开店要怎么去采购?”

  这句话把朱曼文和陆芳馨问得是哑口无言。

  两人也是意识到,冯诚说的没有错。

  光是做面包和蛋挞胚的那些东西,如果是自己去买的话,可能买起来也都是比较困难的。

  冯诚这也是金玲红已经经营了有大半年时间。

  他已经是有了自己的采购渠道,再加上还有王朝和珠江两家大酒楼的关系帮忙。

  才能够一下子大批量采购齐全他需要的这么多原料。

  如果是一个两个人想要自己干,至少眼下这个时代,确实不容易买到全部原料。

  否则那些街头小摊,也不会连奶茶都做的显得那么劣质。

  当然,冯诚也知道,随着时代的发展,慢慢很多东西都会逐渐更容易买到。

  不过那都是以后的事情,至少现在冯诚依然还是可以独一份抢占先机。

  冯诚提醒两位经理:“阿姐你们有空的话,可以偷偷去店里看看,观察一下店里人的一些情况,挑选出一些比较好的告诉我。”

  朱曼文和陆芳馨笑了。

  这个事情她们还真算是比较擅长。

  毕竟她们要说看人方面,确实还是有一定自信。

  看到两人这么上心,冯诚也就放心了。

  到时候跟李柏清一起去参与晚宴。

  他只需要把金玲红这边安排好,应该也不会耽误营业。

  接下来几天里,邓豪和胡艳芳确实都非常努力。

  两个人每天都会早早来金玲红,都不需要冯诚交待,两个人会自己换好衣服,进到厨房里开始准备转角店里的东西。

  慢慢两个人很多活都可以干的非常熟练。

  这倒是让冯诚可以省去了不少事,他可以更多的关注金玲红厨房备料。

  朱曼文和陆芳馨也很注意观察转角店里的情况。

  邓豪和胡艳芳管理店里,都有各自的一套方法。

  不过很快,朱曼文和陆芳馨都发现了一些小问题。

  邓豪管理店里的一些事情,总是喜欢用命令的方式去管理。

  很多时候他让去做的事情本身没有问题,但是他命令的口吻会让一些人觉得不舒服。

  胡艳芳管理的方式会更加温和,而且她还会根据不同人的情况,给他们派出一些比较适合的工作。

  这一点区别,让胡艳芳逐渐被朱曼文和陆芳馨更多的关注。

  冯诚听到两位经理给自己反馈。

  他专门找到邓豪单独聊了一下。

  “我听说你在店里很多时候,会用一种发号施令的口吻去命令别人?”

  邓豪愣了一下,没想到冯诚单独找自己会说这个事情。

  “我觉得,店里就像是一个战场,我们要想把店经营好,也是要和打仗一样,做到那种令行禁止。”

  冯诚:“可是你有没有想过,你的命令是不是正确呢?”

  这话把邓豪问得一愣。

  他还真的没有考虑过这个问题。

  冯诚:“朱经理和陆经理她们跟我说,本来她们的意思是,让胡艳芳做店长。”

  邓豪顿时一阵惊恐,没想到自己这样就失去了成为店长的机会?

  冯诚:“不过我还是决定给你一个机会。”

  这让邓豪瞬间重新燃起希望。

  “我,我知道自己脾气不好,我会改的。”

  冯诚:“看来你自己也意识到问题,脾气不好不是什么大问题,我有时候也会脾气不好,但是你和胡艳芳在金玲红厨房也很多天了,你们应该没有见过我发火吧?”

  邓豪点点头:“对,你,你没有发过火。”

  冯诚:“不是一定要用那种严厉的命令口吻,才能够让别人听你的安排,去做你安排给他们的事情,你要跟他们沟通,说明白他们要做的是什么。”

  邓豪认真点头,他也是认真听着冯诚的教导。

  可能多年之后他心里依旧会感激冯诚。

  因为冯诚纠正了他的一些不好习惯。

  让他更加能够从一家店整体经营上,去考虑应该要如何安排每个人的工作。

  冯诚:“我还会给你一个机会,希望你可以改正你的问题,不要大喊大叫直接去命令别人,要更加温和一些,要懂得协调好大家的工作。

  记住,你们是一个整体,你们是在店里是一个团队,你要成为店长,是要带领大家把店经营好,不是单纯只是命令别人去做这做那。”

  邓豪非常诚恳向冯诚鞠了一躬:“谢谢,我记住了,我会好好改。”

第223章 元旦的安排(第一更,求订阅)

  冯诚和邓豪谈过后,邓豪果然是收敛自己的脾气,能够更加温和的处理问题。

  不过综合来看,邓豪还是没有胡艳芳那样细心。

  胡艳芳还是更懂得如何照顾大家情绪,更是会调动大家的积极性。

  邓豪在这些方面欠缺,但是邓豪因为学的是西点,他在技术层面上还是要更加熟练。

  并且在脾气被冯诚点破改正后,邓豪能够带着大家把活干的更好。

  又是一周的观察后,冯诚请朱曼文、陆芳馨一起作陪。

  他是在开业一个半月后,第一次专门来到转角店里。

  见到冯诚穿着厨师服来到店里,还有朱曼文和陆芳馨的陪同。

  店里的大家都是非常的严肃认真。

  冯诚面带微笑:“我们这家店已经开业一个多月时间,这一个多月时间里,大家真的很努力,也因为有大家的努力,我们这家店才能经营的这么好,获得很好的口碑。”

  说完场面话,冯诚一脸认真向所有人鞠躬致谢。

  “谢谢大家的努力,所以从下个月开始,大家的工资都会涨,所有人日薪会涨2元。”

  听到冯诚说日薪涨2元,这对大家来说是胜过一切的激励。

  所有人脸上都浮现出了兴奋笑容,更是觉得这一个多月的努力没有白费。

  接着冯诚点名邓豪和胡艳芳。

  “邓豪、胡艳芳两位阿哥阿姐请出来。”

  邓豪和胡艳芳自然明白,冯诚点名的意思。

  两个人一起上前一步,然后也是下意识地对视一眼。

  冯诚微笑:“阿哥、阿姐如果让你们选出一位店长的话,你们会选谁当店长呢?”

  被冯诚这么一问,让邓豪和胡艳芳都是一愣。

  两个人再次对视一眼,然后两人一起看向冯诚。

  他们不知道冯诚这么问是想要什么答案?

  短暂的愣神,胡艳芳开口:“让我选的话,我想我会选择我自己,我认为我可以胜任店长的职责,我熟悉店里的全部流程,也可以协调好大家的工作。”

  冯诚听到胡艳芳的话,脸上的笑容更胜了。

  同时,店里其他人听到胡艳芳的话,一个个都忍不住面面相觑,并且还有小声的议论。

  一些和胡艳芳关系不错的人,议论着觉得胡艳芳不该这样直接选自己。

  他们觉得即便胡艳芳有能力也应该谦虚一下的。

  朱曼文和陆芳馨听胡艳芳这么说,她们两个也有相似的想法。

  觉得胡艳芳不该这么直接,自己推举自己出来当店长。

  冯诚看向邓豪:“阿哥你呢?”

  邓豪看了看胡艳芳,他自己也低头想了想。

  经过一番思考,很明显他也在进行挣扎。

  最终邓豪抬起头:“我可能也会选胡艳芳当店长。”

  邓豪这么一说,让其他人都是一愣。