“欢迎光临，先生您是要吃饭吗？我们家今天新开业，可以给你优惠的，我们家的菜做的肯定干净又好吃的。”
中年男人环顾一圈，看到两张大桌子：“大桌没有人订吧？”
冯秀红：“哦，没有的，先生您快请坐。”
中年男人点点头，又转身出去跟同行其他人说了一声，随后他们一行十一个人一起走进店里。
第31章 白切鸡
方明浩算是在沪城比较早做外贸的，和这次接待的粤省老板也不是第一次合作。
按照过去大家接触多次的规矩，通常都是晚上要到这边的王朝酒楼摆上一桌，酒桌上也就能把一切都敲定。
只是今天他没想到，这几位来自粤省的人，竟然会被这么一个街边小饭店吸引。
方明浩承认，透过窗子看到里面上桌的酱爆双花，他也有那么点馋。
可他觉得，这些粤省来的人，他们在粤省什么没吃过见过？
怎么还会被这么一盘菜所吸引呢？
偏偏这几位还真就看上了，要在这小店里尝尝。
饭店里没有包间，好在有两张挺大的圆桌，刚好可以坐得下他们一群人。
而且圆桌和周围其他餐桌也相隔一段距离，倒也不至于过多被打扰。
方明浩和自己公司的几个人，招呼大家坐下来。
然后看向招待他们的冯秀红问：“你们家有什么特色菜上一些，有没有套餐？可以做海鲜的是吧？多来一些海鲜。”
粤省过来一群人里的老板，开口笑着问了句。
“他们的那个双花可以做吗？”
因为对方说的是粤语，让冯秀红听得脸上有点懵。
幸好此时冯诚走过来，同样用粤语回应了对方。
“可以做的，他们点的是我们沪城本帮做法，酱爆，几位是要和他们一样酱爆，还是要爆炒的？”
冯诚一开口，让全家人又都是有些惊讶。
方明浩同样惊讶打量起穿着厨师服的冯诚。
看着是个很年轻的厨师，可他这一口流利的粤语，令方明浩很是意外。
方明浩因为做生意，去过粤省很多次，也接待过不少粤省过来的人。
为了交流方便，他也是跟着学了那么几句粤语。
但很多时候，方明浩还是会专门找个会粤语的人陪同。
刚才看到招待他们的老板娘听不懂粤语，方明浩已经示意陪同会粤语的人准备开口翻译。
结果没想到，这么一家小饭店里的年轻厨师，竟然能说出这么一口流利粤语。
冯诚和对方用粤语交流，自然是变得顺畅许多。
显然几个粤省来的人，也对冯诚充满好奇。
点菜的同时，也跟冯诚聊了几句。
得知冯诚是这家餐馆里厨师，让几位粤省来的客人更是很惊奇。
“靓仔，看起来你的厨艺也应该很靓喽？”
冯诚很自信微笑：“这个几位可以尝尝看，几位来自粤省，你们那边厨师的手艺很棒，相信你们也应该尝的出好不好的。”
粤省来的这位老板笑了起来。
“好，那我们就看看靓仔你的手艺是不是够靓。”
冯诚：“各位请稍等。”
接着冯诚把写好的单子递给小姑。
“阿姑不用过多招呼他们，尽量不要让人打扰到他们，可能他们会有些话要谈的。”
冯秀红捏着单子：“晓得的。”
冯诚回到后厨，把事先准备好的一些料拿出来。
其中有一瓶他提前准备好的虾籽很重要。
不过冯诚首先做的一道却是鸡。
他从冰柜里拿出来冰块，放在一个盆子里加入水。
接着是找来一个汤桶，里面放入拍裂的姜和小葱烧开。
随后把下午和小姑父买回来的三黄鸡拿出来。
仔细把三黄鸡清理干净，接着在汤桶里的水开了后关掉火。
保持水温的情况下，把鸡下入汤桶里浸烫。
几秒钟拉出，放在冰水里降温，然后再浸在汤桶里。
这么来回三次后，汤桶里水温降下不少，接着依旧不开火，把整只鸡浸在水中。
慢慢让鸡在汤桶里浸熟，同时冯诚这边准备一些吃这只鸡的蘸料。
一个是红葱头小葱花混合沪城的开洋，也就是煸炒后的海米做成的偏沪城口味的蘸汁。
另一份就是很粤菜的沙姜蘸汁。
因为鸡还需要浸烫一会，冯诚就先给外面上其他菜。
按照对方点的菜，还点了几道沪城的糟钵头，以及一份捞汁小海鲜。
冯诚还顺手把海瓜子迅速辣炒出锅给对方一起上了。
等这些菜先上桌后，他又是把准备好的带鱼进行一个家烧。
烧着带鱼的同时，汤桶里的鸡差不多已经够时间。
冯诚把鸡捞出来，再次用冰水进行一个冰镇。
让整只鸡内外的温度都降下去后。
接着迅速把鸡剁成块，很仔细进行了一个摆盘，然后和两碟蘸汁一起让大姑给客人送去。
当这只鸡上桌一刻，粤省来的几位瞬间都被吸引住了。
“靓啊。”
几位粤省被方明浩接待的客人几乎是异口同声惊呼。
粤省来的人甚至盯着这盘鸡都有点迫不及待。
最后还是老板先动了筷子。
一筷子夹起来，可以看到被剁开的骨头切面还有血丝。
但这正是粤省人很喜欢的程度。
粤省老板先蘸了一下沙姜蘸汁。
一块鸡肉送入口中，老板顿时一脸享受，迅速把这块鸡肉啃一啃把骨头吐出。
“靓，方老板你们这边厨师的手艺好棒棒的。”
方明浩有些惊讶，他没想到，请了对方吃过不少次大餐，结果眼前这一盘鸡，居然获得对方这么高的评价。
其他几位随行来自粤省的人，也都很快被这盘鸡所吸引了。
方明浩和他公司的几人，也都夹起一块来尝尝。
一口吃下去，让方明浩顿时意识到这盘鸡的不一般。
皮脆、肉嫩。
关键吃着会觉得非常香。
一种独特的鸡肉香味。
方明浩马上想到，这是他在粤省吃过的白切鸡。
他因为做生意比较匆忙，所以很多时候对吃并不会很在意。
可是他接触的粤省人不同，他们还是会在意吃的东西。
尤其是在粤省的时候，他们会更加挑剔，一般的馆子他们根本就不会去。
哪怕是一些老馆子，如果粤省这些人吃的不满意，都会直接向馆子的老板提出来。
今天这盘白切鸡，让方明浩品尝到他之前在粤省都不曾吃出的香味。
导致他下意识就动筷子去夹了第二块。
通常方明浩会克制吃的欲望，他虽然每次接待客户，都会请客户吃很好的酒楼，他自己反倒并不会很注意菜的滋味。
对他来说，吃饭就是填饱肚子，来饭店也就是招待客户。
但今天这盘白切鸡，仿佛一记炸弹，一下子炸开了方明浩的味觉。
第32章 记忆中的味道
在白切鸡后面，是几道比较家常的本帮菜。
但即便是比较家常，红烧肉也依旧再次惊艳到方明浩他们。
张万航算是在粤省比较早开始做生意。
凭借敢打敢拼的性格，以及对一些商业上先机洞察力，还有家里的一些关系门路，如今也已经有了一家自己的厂子。
因为外贸生意，他这几年经常会来沪城。
和方明浩已经不是第一次合作。
每次过来，方明浩都会请他去这边最好的两家大酒楼吃饭。
只是张万航对那两家大酒楼厨师的手艺并不满意。
不过每次方明浩都舍得花钱，看在他花出去那些钱，还有大酒楼里服务上，张万航也就没有对菜进行任何评价。
反正自己不掏钱，愿意跟方明浩合作也不是因为一顿两顿饭。
何况张万航也早就看出，方明浩是个对吃完全不讲究的人。
今晚和过去一样，方明浩本来还是要领着张万航他们一行人去王朝酒楼。
可是在经过这家新开小餐馆门前时。
张万航先是一眼被这家小店门脸装修吸引。
这种带有一些西式风格的装修，让张万航觉得很不一样。
所以他有意往餐馆的窗子边靠近了几步。
结果就看到了里面上桌的酱爆双花。
那漂亮的打卷腰花和鱿鱼花，还有那隔着窗子都仿佛能嗅到的锅气味道。
真的对张万航这个对吃有追求的人太诱惑了。
方明浩是个很善于察言观色的人。
他敏锐捕捉到张万航看窗子里桌上菜眼神中的拉丝。
他很果断进门去问了一下。
然后就请张万航一行人在这家新开小店里吃。
只是方明浩没想到，这顿饭竟然能打开他尘封多年的味觉记忆。
红烧肉，这是一道沪城家家户户都会做的菜。
如果你问沪城人，哪一家红烧肉做的好吃？
恐怕大部分沪城本地人都会说是自己家。
今天方明浩意外，自己竟然在这样一家小餐馆里，吃到了自己母亲做的红烧肉的滋味。